酱爆羊排最正宗的做法

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1先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。

再把切好的羊肉丝腌制下，先放入少许食盐、蚝油、半个鸡蛋清、松肉粉，腌好以后羊肉更嫩滑，再加入少许木薯淀粉

5小时前

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做法

第1步·羊排剁成小块，用清水漂洗干净

第2步.锅内放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，捞出沥水。（漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃）

第3步.干辣椒用刀切碎。（粗一些）

第4步.锅内放油烧热，放入干辣椒、石桥大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香不停的翻炒

第5步.炒匀后，烹少许白酒，再炒制约10-15分钟，放少许盐、味精即可

3小时前

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