杰儿青团的家常做法

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主料

糯米粉250克

木薯粉125克

咸鸭蛋5个

肉松15克

鲜艾叶1斤

辅料

粽叶5片食油适量

步骤1

鲜艾叶洗净备用

步骤2

将鲜艾叶用榨汁机榨汁备用

步骤3

将咸鸭蛋煮熟后，拨出蛋黄，打散备用

步骤4

锅烧热，加入适量食油，将咸鸭蛋黄炒热加入肉松继续翻炒

步骤5

出锅，咸蛋黄肉松馅备用

步骤6

将糯米粉、木薯粉、艾叶汁一起揉

步骤7

揉好面团待用

步骤8

取一小团压扁，包入馅料。

步骤9

搓圆后放入食油中沾一下

步骤10

蒸锅中垫好粽叶，将青团摆入

步骤11

蒸12-15分钟

步骤12

出锅

21小时前

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