熊二快跟上 2星
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一、首先将扇贝肉解冻,去掉内脏,中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉,把两侧的腮也要去掉,还有一条黑色的泥肠也要去掉,清理完后,用清水淘洗几遍清洗干净
二、准备好葱姜蒜切片备用,切一些胡萝卜片搭配
三、锅入加入底油烧热,加入花椒 葱姜蒜炒香
四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒
五、将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒,调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀
六、向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可
七、大火烧开转中小火至扇贝熟透,汤汁浓稠
八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可
14小时前
笑看那过去 1星
共回答了193个问题 评论
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
12小时前
回答问题
冷冻扇贝肉的最佳吃法
些感觉
熟冻扇贝肉做法
几分钟而已
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