蛋挞家常做法

哥不懂爱 4个月前 已收到3个回答 举报
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賤人真賤 2星

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你好，材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 150毫升

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 80克

- 黄油 50克

- 淡奶油 50毫升

- 淡奶油 适量（做装饰用）

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和细砂糖，用搅拌器搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛后加入蛋液中，继续搅拌均匀。

4. 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将淡奶油加入面糊中，继续搅拌均匀。

6. 将面糊倒入挞皮中，约八分满。

7. 把挞皮放入烤箱中，烤约15-20分钟或至挞皮呈金黄色即可。

8. 取出挞皮，放凉后加上淡奶油装饰即可。

温馨提示：

1. 挞皮可用现成的挞皮或自制面皮。

2. 淡奶油可以换成草莓或其他水果进行装饰。

7小时前

21

说再见会再 2星

共回答了285个问题 评论

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

5小时前

42

深度的爱 4星

共回答了417个问题 评论

1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。

2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

2小时前

9
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