镇狠笨 2星
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先放猪蹄,后放白豆。具体做法如下:
主料:猪蹄500g
辅料:老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g
1、葱洗净切段。
2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。
3、、把猪蹄放入,开水煮,加入盐和鸡精,使汤入味。
4、煮的时候可加入开水,使猪蹄汤炖发白,加入泡好的芸豆。
5、最后是猪蹄发软,芸豆破壳。软软的,就可以出锅,再加上香葱即可。
5小时前
彼岸是曾经 3星
共回答了321个问题 评论
主料
猪蹄2只、白芸豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
白豆煮猪蹄的做法步骤:
1. 猪蹄宰小块,可以让卖猪蹄的帮忙宰下,猪蹄清洗两遍焯水去血腥,倒出洗净拔毛处理干净待用。
2. 提前2小时泡开白云豆备用,锅烧热放少量油,八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。
3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开,将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。
3小时前
缺份依赖 4星
共回答了469个问题 评论
用料:猪蹄 2只、芸豆 100克、姜片 适量、盐 适量、红枣 3~5颗
步骤 1
白芸豆提前一晚泡发备用(8小时以上,担心天热可放冰箱)
步骤 2
新鲜猪蹄让老板每只剁成4块,清洗浸泡1小时以上
步骤 3
清洗干净加入清水
步骤 4
加入料酒葱姜大火焯水
步骤 5
充分撇去浮末,捞出葱段姜片不要。如果水少了可以适当补充开水,新加入葱结和姜片中大火煮半小时
1小时前
街角那出戏 1星
共回答了128个问题 评论
1、材料:猪蹄、白芸豆。
2、白芸豆洗净,在清水中浸泡半天以上,中途换水一两次;浸泡好的白芸豆剥去外壳,洗净备用。
3、猪蹄请店家斩块,回家后清洗滤去血水,在放了八角、桂皮、料酒、香叶的沸水中煮至水再次烧开,再煮两三分钟,捞出,在流动的水中冲去浮沫。
4、处理好的白芸豆、猪蹄放入电饭煲,加足量的清水,煮一小时左右,关火,加盐调味,即可食用。
23小时前
看得透彻 4星
共回答了456个问题 评论
芸豆准备好。
2.芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。
3.将猪蹄洗净。
4.放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。
5.炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、少许的料酒,烧开。
6.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。
18小时前
回答问题
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