酸汤小鱼汤的家常做法教程

主料：小鱼40g、鸡蛋2个。

辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。

步骤：

1、准备所有食材。

2、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。

3、油锅爆香葱姜。

4、下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

5、番茄炒出酱汁。

6、倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。

7、浇入化开的淀粉水煮开。

8、撒入蛋皮丝。

9、汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。

10、将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。

材料

鲫鱼1条 / 酸菜200g / 料酒1勺

鸡粉适量 / 盐适量 / 油麦菜1颗

步骤

1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下;油麦菜洗净切段

2.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用

3.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅

4.加入适量的开水中火熬煮

5.鱼煮熟加入油麦菜

6.尝味加入盐和鸡粉尝味即可

酸汤小鱼汤家常做法教程如下

主料 小鲫鱼500g，酸菜500g

辅料 调和油适量 ，食盐适量， 葱适量， 姜适量 ，蒜适量

二、酸菜小鱼汤的做法步骤

步骤1

将鲫鱼处理一下，清洗干净备用

步骤2

将酸菜清洗干净切丝备用

步骤3

点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好

步骤4

鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟，鱼汤熬到发奶白就好了

步骤5

将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了。

1、食材：鱼一条，酸菜适量，番茄适量，盐适量，油适量。

2、先准备好所有的材料，还有洗切好番茄，酸菜，鱼等。

3、锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。

4、炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香

5、接着加入适量水开始烧。

6、等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。

7、最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

1、食材：辣椒粉5克、盐5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小鱼10条、番茄半个、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小块、葱菜适量。

2、豆腐、香菇切丝。

3、醋，胡椒粉，辣椒粉加入碗中，4、豆腐丝，煎至金黄。

1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散

2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。

3、加水烧开，放入豆腐。

4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。

5、出锅前撒入蒜苗 。

6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事

1、先将红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。

2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。

3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。

4、再放入小鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。

用料

小鱼600g，酸汤鱼底料，豆芽，青蒜，姜，白腐乳，花生碎，香葱末，蘸水辣椒料

做法

1/11 小鱼洗净，西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段。

2/11 热油爆炒姜片，

3/11 将酸汤提前倒入小碗中，

5/11 倒入切好的西红柿块儿，

6/11 翻炒2分钟后熄火，

7/11 涮锅里铺上黄豆芽，

8/11 小鱼也码放在豆芽上，

9/11 将炒好的酸汤料倒在火锅里，

10/11 锅中再倒入适量凉水，

11/11 洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油即可。

1、原料主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。

2、调料：色拉油、精盐各少许。

3、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。

4、排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

5、粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。

6、把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。