干炸刀鱼做法

缘定奈何桥 1个月前 已收到3个回答 举报
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闭上眼睛 2星

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材料

刀鱼6条、盐适量、味精适量、十三香适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法

1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。

5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。

19小时前

45

何处安生 1星

共回答了158个问题 评论

1、把带鱼洗干净，控干水。

2、将带鱼切成小段，加料酒，盐和白糖，腌制15分钟。

3、鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。

4、将蛋液倒入面粉中。

5、加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。

6、带鱼裹满蛋糊。

7、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

8、椒盐可以用买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错。

17小时前

31

俩个人落寞 4星

共回答了469个问题 评论

1/7

首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状

2/7

大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点

3/7

刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上

4/7

在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀

5/7

油锅热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状，油温就好了，放入腌渍好刀鱼块

6/7

中火炸

7/7

两面翻动，把鱼炸到两面金黄的状态就好了

14小时前

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