红薯江米条做法

食材

红薯，白糖，酵母，鸡蛋，面粉，黑芝麻，白芝麻，

制作步骤

准备红薯清洗干净后去皮切成薄片上锅蒸熟，切成薄片蒸熟的时间会比较短一些，可以减少蒸至的时间。将蒸熟的红薯捣成泥，加入白糖，不喜欢吃甜的也可以不加白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入一勺酵母，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，下入面粉，和成面团，醒面半个小时左右。

1个小时之后将面团取出来稍微揉搓一会儿擀成大面饼，然后用刀切成小面条，撒上一层干面粉抖散，防止粘连在一起。

锅中油烧热，油温大约4成热的时候下入红薯面条，开小火慢炸，炸至都飘起来，表面色泽金黄的时候捞出来控油，炸的时候一定要掌握好火候，防止炸糊。放凉之后直接可以吃了，也可以做成别的口味的，另起一锅，锅里倒入白糖和水，熬至白糖融化起小泡泡的时候下入炸好的红薯条，快速翻炒均匀之后再撒上黑芝麻和白芝麻，翻拌均匀就可以出锅了。

材料：

糯米800g、清酒、大豆、油、豆沙、炸糕米。

步骤：

1、把糯米泡15天后发酵；

2、将磨泡的黄豆做成豆汁，江米条；

3、把发酵好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来；

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干；

5、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来；

6、把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。