海参斑鱼鳞处理方法

步骤/方式1

1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态； 

步骤/方式2

2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净

步骤/方式3

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞，约3分钟可去除干净；

步骤/方式4

4、如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可；

步骤/方式1

海参斑是冷冻的，所以先来解冻，这时烧一壶开水，等海参斑解冻之后，把开水浇到鱼身上，目的是用开水来烫海参斑的鱼皮，大约2—3分钟左右，

步骤/方式2

再用钢丝球使劲搓鱼身上的沙状鱼皮，将其去掉，不然吃起来口感粗糙，容易伤到牙齿和口腔，

步骤/方式3

去除海参斑的内脏和鱼鳃，清洗干净后切成厚度为1厘米左右的厚片，鱼头保留

步骤/方式4

将其摆在盘子里，鱼头放在中间，并用厨房用纸吸去多余的水分

步骤/方式5

大葱清洗干净切成段，姜切片备用

步骤/方式6

将料酒里放上盐搅拌均匀

步骤/方式7

再用勺子均匀地浇到海参斑上

步骤/方式8

上面摆放好葱段和姜片

步骤/方式9

将盘子送入长帝蒸烤箱里

步骤/方式10

长帝蒸烤箱水箱加好水放入水箱处，关上烤箱门，选择纯蒸功能，温度设定110度，时间设定12分钟，启动长帝蒸烤箱，

步骤/方式11

时间到打开蒸烤箱，取出蒸好的海参斑就可以品尝了。