豆角炖排骨的家常做法

帕兰兔小姐 3年前 已收到2个回答 举报
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风吹散旧人 4星

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所需食材

排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角

制作方法

1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了

2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油

3.炸软以后放入姜蒜

4.翻炒爆下锅

5.排骨之前用水煮熟

6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~

7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~

8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了

16小时前

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执迷网络 4星

共回答了460个问题 评论

第1步、猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

第2步、排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

第3步、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

第4步、加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

第5步、豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

第6步、排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。

第7步、出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。

14小时前

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