排骨炖豆角家常做法王刚

主料：排骨400克、豆角200克，土豆150克

调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1汤匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、植物油1汤匙

做法步骤：

1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒；

2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖；

3.炒锅倒植物油烧热，放入姜片，放入豆角段，快速翻炒，让每根豆角都沾上油；

4.将豆角炒软，放入煮好的排骨，翻炒几下；加入土豆翻炒；

5.倒入煮排骨的汤，煮开后加盐；

6.加少量冰糖提味，大火炖20分钟至豆角熟透入味。

主料：排骨1斤，豆角300克

辅料：盐1/2茶匙，油（45毫升）3汤匙酱油（20毫升）4茶匙 白糖（10克）1汤匙料酒（15毫升）3茶匙 姜（10克）2片淀粉（5克）1茶匙 盐（5克）1/2茶匙家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 香葱段少许

步骤1

全部食材

步骤2

排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

步骤3

豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用

步骤4

锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀

步骤5

向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨

步骤6

锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸

步骤7

将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右

步骤8

打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可

主料：肋排、四季豆、小柿子

辅料：香葱、蒜、姜、桂皮、大料

做法

1.准备四季豆1.5斤，小柿子三个放水里泡30分钟。清洗干净再摘

2.四季豆掐两头，去除老筋待用

3.肋排剁5—6厘米大块，清水洗净，凉水下锅水开焯水捞出，不要过凉水

4.焯水过的肋排趁热放老抽拌匀上色

5.具体做法：起锅放花生油30克，凉油放桂皮，大料，香叶，花椒，出香味放姜、蒜、香葱炒出香味；放入肋排进行煸炒放少许老抽、香醋、白糖、盐炒制3分钟倒入200克开水

6.开锅以后倒入高压锅压15分钟，保温挡30分钟后，开锅盖放四季豆再压2分钟。关火10分钟后，开盖放鸡精，出锅即可。

排骨，豆角，葱姜蒜，花椒，八角，丁香

2

排骨在开水里焯下，出血水后捞出

3

锅里放水烧开后放入焯过的排骨，放入老抽、冰糖及姜片，八角，花椒，丁香开始炖

4

一直炖半小时后还剩一点汤汁时加入味极鲜酱油和蚝油及豆角，然后盖锅盖小火直到汤汁被豆角全部吸收

5

因为老抽、味极鲜酱油和蚝油里的盐分已经足够，所以不用加盐，汤汁收干后我又加了点自己油烫的干辣皮，最后出锅盛盘，颜色还不错，味道还不错哦！

使用的厨具：炒锅

材料

东北扁豆500克，土豆250克，五花肉150克，姜2片，大葱段3厘米左右长2根，花椒6颗，盐适量，生抽1勺

做法

1、豆角掐成5厘米长短洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块，五花肉洗净切薄片。

2、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金黄色。

3、再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。

4、再加豆角炒2分钟。

5、加适量水，中火煮8-10分钟左右即可

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了