稀牛奶做法

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所需材料：

500毫升纯牛奶（2瓶250毫升的牛奶就可以），80克木薯淀粉，60克白糖，2个鸡蛋，30克面粉，适量面包糠。

制作步骤：

1.锅中倒入500毫升的纯牛奶，加入淀粉、白糖，搅拌至白糖融化、看不到干面粉。

2.开中火一边搅拌一边慢慢煮。

3.要不停地搅拌，防止粘锅。慢慢可以看到牛奶先一些地方先黏稠起来，继续搅拌。

4.搅拌到这样完全黏稠即可。

5.找一个容器，我用的玻璃保鲜盒，垫上一张保鲜膜，把浓稠奶倒进去，铲子上蘸点清水将表面抹平整。送入冰箱冷藏2小时。注意一定要趁热倒进去，不然会很快凝结。

6.碗中磕入两个鸡蛋，加30面粉。搅拌均匀，看不见干面粉即可。面糊浓稠一点，如果感觉太稀就加点粉，这样才能挂住糊。

7.也准备点面包糠，黄白色的都可以。

8.冷藏好的奶冻已经凝结了，取出来，先切成片，再切成条。

9.奶条先蘸一遍蛋糊，整条都要蘸上蛋糊。

10.再裹一层面包糠，用手按压紧实，拍去边缘多余的面包糠。

11.锅中五成热，用一根筷子测试，筷子四周冒泡泡就说明温度到了。

12.把奶条下入油锅中，翻动一下，让它受热均匀。

13.炸到奶条全身硬脆，表面更金黄即可捞出控油。

1小时前

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