你好菇凉 5星
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主料:三黄鸡两只(每只净重1200克-1250克)
香料:辣椒20克、花椒10克、八角5克、白芷5克、良姜2克、小茴香2克、桂皮2克、白蔻2克、香叶1克、丁香3粒。
配料:葱段80克、食盐80克、姜片50克、生抽50克、冰糖30克、蚝油30克、鸡精20克、啤酒一罐。
详细加工制作步骤:
1、将三黄鸡处理干净,放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,待用。
2、把香料:辣椒20克、花椒10克、八角5克、白芷5克、良姜2克、小茴香2克、桂皮2克、白蔻2克、香叶1克、丁香3粒放入盆中,加入适量温水淹没,浸泡10-15分钟,清洗干净,捞出,控干水分,待用。
3、炒锅中加入适量植物油,油热后加入葱段80克和姜片50克,炒出香味后再放入浸泡好的香料,炒出香味后放入蚝油30克,翻炒片刻后加入适量清水(感觉能够淹没鸡即可)烧开,在下入配料:食盐80克、姜片50克、生抽50克、冰糖30克、鸡精20克、啤酒一瓶。锅够大直接将鸡放入锅中,不够大就换个锅。把鸡放进去烧开后小火煮40分钟,关火浸泡30分钟后即可捞出,捞出后控一下水分,将肉厚的地方划上几刀,备用。
4、锅中加入适量植物油,油温160°时下入处理好的卤鸡,中火炸至大约15分钟左右(待鸡呈现金黄色)后即可取出,取出后手撕成块,根据自己口味撒入孜然粉、辣椒面、烧烤撒料等即可食用
4小时前
别等错过 3星
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主料 2人份 鸡肉1只 调料 食盐适量、白砂糖适量、咖喱粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量 【炸全鸡】 (参考份量:全鸡) 仔鸡1只 盐、细砂糖、咖喱粉、料酒 葱段、姜片 炸制温度和时间:180℃,约25分钟 (以上份量可根据自家需要调整) 炸全鸡步骤1 仔鸡洗净沥干 步骤2 炸全鸡的做法大全 用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀,鸡肚内塞入葱段和姜片,抹上调味料的全鸡放入容器,鸡身上再放上葱段和姜片,腌渍三小时 步骤3 准备空气炸锅 步骤4 选择炸温180℃,腌好的全鸡取出所有葱段和姜片,直接放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为25分钟,中途不用翻身,炸制时间结束,即可取出食用
2小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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