霞浦龙须菜做法

主料：龙须菜150克

配料：胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣

调料：盐、鸡精、老醋、生抽、香油

做法：

1，龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；

2，胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；

3，将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

龙须菜泡发后是直接食用的，所以用饮用水来泡发，泡2至3小时，泡好后用淨水冲洗下，有时会有少许泥沙，黄瓜洗净切丝备用，香菜择洗干净，切小段备用，蒜去皮切细备用。热锅冷油，放入蒜，出香味了关火备用!芝麻酱十糖十盐十香醋十拌饭酱十生抽调成汁备用!黄瓜丝十龙须菜十味汁调匀淋入香油和蒜，香菜装饰，完成

1/10

先将龙须菜用清水清洗干净；

2/10

锅烧开水，将龙须菜放开水中焯烫至变色捞出；

3/10

焯烫好的龙须菜放入冷水浸泡至冷，然后捞出控干水份；

4/10

把控干水份的龙须菜用刀切成小段；

5/10

炒锅烧热加入花生油，将切好的五花肉丝放入锅中煸炒出油；

6/10

待五花肉出干香味后加入干辣椒段，炸香；

7/10

再将大蒜末加入其中煸炒出香味；

8/10

将切成段得龙须菜放入盆中，加入黄豆酱；

9/10

再加入炒好的五花肉丝等，再撒上少许香菜末；

10/10

加入适量的米醋拌匀，装盘即可享用。