青瓜炒鸡蛋做法

食材：黄瓜、鸡蛋、蒜末、姜丝、盐、鸡精。

做法：

1. 黄瓜切片备用，鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。

2. 油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用。

3. 另添油热，下蒜末、姜丝爆炒，带出味道，下黄瓜，翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐．熟后加鸡精少许。

4. 淋上几滴香油，出锅装盘。

【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

9、黄瓜片极其清脆可口

食材明细

青瓜200克、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱花、油各适量。

做

1、青瓜洗净切片，鸡蛋打散。

2、锅热放油倒入蛋液。

3、蛋液完全凝固后加入葱花翻炒一下。

4、加入青瓜翻炒片刻加盐 鸡精调味即可。

主料：黄瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 黄瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入合瓜，转大火下鸡蛋炒至凝固，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

主料：黄瓜2根、土鸡蛋3个

辅料：花生油5毫升、 盐3克、 香葱2根 、鸡粉1克

步骤1：准备食材，青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的

步骤2：青瓜洗净去二头，切片

步骤3：鸡蛋打散，用筷子调均

步骤4：锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；用锅铲不断翻炒，不要结块

步骤5：倒入青瓜片，爆炒八成熟；

步骤6：加入鸡蛋，鸡粉、翻炒

步骤7：放盐、香葱炒均即可

主料

青瓜1根

鸡蛋2枚

辅料

盐1匙

油1勺

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

青瓜先斜刀切断，再纵向切片，就轻松切成菱形。

步骤2

两个鸡蛋磕入碗中，用半个蛋壳盛满温水，加入其中，加少许细盐，打散成蛋液

步骤3

炒锅放少许油，中火烧热，冒烟后导入蛋液。

步骤4

稍稍停几秒钟，等蛋液略微凝固，用铲子岔开搅散。然后中小火，不停翻炒，直到鸡蛋粒微微泛焦黄，鸡蛋香味弥漫。

步骤5

加入青瓜片，少许盐，一丁点儿水，中火。翻炒1-2分钟。

步骤6

出锅装盘。

原料：鸡蛋、小青瓜、葱、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、小青瓜和葱洗净备用。

第2步、鸡蛋和入碗中打散，葱切碎备用。

第3步、小青瓜切片装入碗中。

第4步、锅预热入油烧热，放入蛋液炒好鸡蛋后盛入备用。

第5步、锅中继续入油烧热，放入葱爆香，放入青瓜片翻炒均匀。

第6步、加入鸡蛋和五香粉继续翻炒。

第7步、出锅加盐调味即可。

1鸡蛋3-4个打入容器中，少许食盐，搅匀，锅烧热放油，等油7.8✖️热，将鸡蛋倒入锅中，来回翻动1分钟左右出锅备用。2把黄瓜