血菜炒猪肝的家常做法

傻比的孩子 3个月前 已收到2个回答 举报
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旧城南 3星

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材料

主料：猪肝半斤；

辅料：油适量、盐适量、血皮菜半斤

血菜炒猪肝

1猪肝洗净切薄片放盘加入薯粉，盐。搅拌，

2再加入胡椒粉，和辣椒酱，酱油搅拌均匀备用。

3先放菜籽油烧开，加入适量的猪油，这样才会更香。

4油烧滚放姜蒜爆香后，倒入猪肝炒几下。不能太久，

5倒入洗净的血菜加点辣椒丝，放少许盐炒几下即可

6出炉啦！

1小时前

32

套路英雄 4星

共回答了401个问题 评论

用料:

猪肝 300克

血皮菜 500克

姜 1小块

蒜 2瓣

泡姜 1小块

泡椒 3个

花椒 20粒

豆瓣酱 1勺

料酒 少许

生抽 少许

胡椒粉 少许

淀粉 少许

小米椒 3个

白糖 2勺

血皮菜炒猪肝的做法步骤:

步骤 1 血皮菜摘好清水泡半小时后洗净控干。

步骤 2 猪肝切片，清水泡，多次换水洗净。

步骤 3 加料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌制，然后叫少许油锁水。

步骤 4 生姜、蒜、泡椒、泡姜切末，小米椒切条。

步骤 5 热锅烧油，下花椒粒和姜蒜泡椒泡姜末炒香，再加豆瓣酱转小火炒香。

步骤 6 炒出红油后转大火。

步骤 7 下猪肝滑炒，加小米椒将猪肝炒至略断生，盛出待用。

步骤 8 将血皮菜入锅翻炒，加少许生抽和鸡精。

步骤 9 血皮菜断生后将猪肝加入，加白砂糖继续快速大火翻炒，炒匀即刻装盘。

21小时前

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