做南瓜饼要用糯米粉还是面粉啊

半夜热类慌 1个月前 已收到2个回答 举报
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温柔的蛊惑 3星

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糯米粉。做南瓜饼使用糯米粉，口感会更加柔软，而且富有弹性。使用糯米粉制作南瓜饼时，需要将南瓜蒸熟捣成泥再与糯米粉混合揉成面团，放入锅中烙制，烙至两面金黄即可。做南瓜饼的时候也可以酌情添加白糖、熟芝麻、枣泥、豆沙、牛奶、等食材，吃起来口味会更好。

17小时前

3

我会幸福 4星

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面粉和糯米粉都可以制作南瓜饼，但糯米粉较好。糯米粉相对于面粉来说，手感光滑、较细软、粘度大、易于揉捏塑性。并且用糯米粉制作的南瓜饼口感很松软、有Q弹的感觉、嚼劲更大，同时可以炸出酥脆的外壳，十分香脆。而面粉制作的南瓜饼，吃起来不黏牙，味道香甜

15小时前

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