崔斯坦 2星
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菜系及功效:清真菜 增肥食谱 口味:酱香味 工艺:酥炸香酥羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)150克辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克调料:淀粉(玉米)10克,香油25克,花生油75克,料酒10克,味精1克教您香酥羊肉怎么做,如何做香酥羊肉才好吃1. 将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;
2. 酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;
3. 鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;
4. 炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;
5. 逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘。香酥羊肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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