香煎葱油面包做法

1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，直到看不到倒入的水分；

2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉还有盐和白糖，继续顺着原来的方向搅打均匀；

3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包；

4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀即可。

用料：面粉 200克，酵母 2克，水 160克，盐 2克，葱 2棵，芝麻油 适量，十三香 适量

步骤 1面粉盐酵母放到器具中

步骤 2加入160克温水，必须温水激活酵母。用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。发现面团是很湿润的，这是松软的重点。

步骤 3盖上盖子，发酵半小时左右，面团增加一倍。

步骤 4撒上少许干粉将面团倒出来无须再按压，直接赶开，尽量厚一点，能包裹到馅料的厚度就好。涂抹麻油，放入适量13香和切好的葱花。

步骤 5将其卷起来，接口捏紧。

步骤 6平均切成6分，每分两头捏紧出口。醒发约10分钟

步骤 7平底锅烧热加油，加入面包中小火轻煎两分钟左右。底部微黄将其反面，再轻煎两分钟。方入少许水，盖上锅盖。继续中小火焖约3分钟。

步骤 8一份松软的香煎葱油包就做好了。

步骤 1

将干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸搅拌均匀，加入湿性原料（蛋液，水）拌匀，由慢至快搅拌至面团光滑（6-7成）

步骤 2

加入黄油慢速搅拌至融入面团，快速搅拌至面团可撕手膜即可，将面团取出，折叠几次，盖上塑料袋醒发十分钟

步骤 3

面团分割，每个65g，圆滚成圆形，盖上塑料袋中间醒发十分钟，滚压圆，撒手粉，擀压成三角形，翻面，卷成条，梭子形状