东北酱肉饭家常做法

逗比男 3个月前已收到2个回答举报

共回答了125个问题采纳率：90.3% 评论

步骤1，半个琵琶腿去骨，切成小碎丁。加入一勺玉米淀粉，半勺蚝油。搅拌均匀。腌制一会儿。

步骤 2趁这个时间把剩米饭打碎，放入黄豆酱油。步骤3让米饭粒儿均匀搅拌成酱油色。步骤4青辣椒切成小碎块儿。步骤5点小火起锅。凉油放入腌制好的鸡丁。不用调制大火。一直用小火。

步骤 6把鸡丁炒至变成白色。因为鸡丁比较小，火也是小火，变色以后几乎就熟了。

步骤 7这时加入老抽半勺，接着炒至鸡丁均匀上色。不用调至大火。

步骤 8这时加入老抽半勺，接着炒至鸡丁均匀上色。不用调至大火。

步骤9米饭和鸡丁翻炒均匀后放入青辣椒。这时可以把火调至稍稍大，使凉米饭加热即可。

1小时前

共回答了329个问题评论

主料

香青菜400g，糯米200g，酱肉180g，大米200g

辅料

鸡粉少许，色拉油少许，猪油2勺，盐少许，料酒1勺

1. 本地的香青菜洗净切小

2. 自家腌制的酱肉用温水洗净切小

3. 先把酱肉煸炒出香味加点料酒出锅备用

4. 起油锅把香青菜煸炒片刻加点盐调味，盛出备用

5. 糯米、大米洗净后放入电饭煲中煮饭

6. 煮至水开放入酱肉，继续煮饭程序

7. 煮至水已收干，提示还剩下10分钟时，铺上炒过的香青菜

8. 继续煮饭程序

9. 时间到，加入鸡粉和猪油，拌匀

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐