东北豆角生芽了还能吃吗

领袖贵族 3个月前已收到2个回答举报

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发芽的豆角是可以食用的，和红薯、土豆之类食物有所不同的是，发芽的豆类，体内的蛋白会分解一部分，因此在食用的时候人体可吸收的蛋白能更多一些，并且，豆芽在刚发芽的那一段时间里面，富含的维生素C含量是很高很高的，是普通豆类食物的好几倍，因此这个时候的食用价值会很高

11小时前

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豆角出芽能吃。

豆类食品出芽和马铃薯、地瓜等出芽不一样，豆类食品出芽以后会将身体的蛋白质溶解一部分，服用时消化吸收高些，此外豆芽菜在出芽的早期，带有的维他命C量极高，比黄豆高于好几倍，服用使用价值高些。

豆角怎么保存不容易出芽：

豆角出芽需要一定的溫度和水份，因而，要是控制好在其中一个标准，豆角就不容易出芽，例如将豆角放到昏暗，干躁的地区，和别的具备洗水溶性的中草药材放到一起，可储放两年都不容易出芽;而短期内的储放得话，还可以立即放电冰箱中，电冰箱的超低温也会立即抑止豆角出芽。

9小时前

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