玉米面蛋糕烤箱版

用料

椰子油or味道不重的油 10克

牛奶 50克

鸡蛋 3个120克

玉米面 50克

赤藓糖醇 30克

盐 1克

香草精 几滴

步骤 1

开小火，把油微微加热到出现纹路~

步骤 5

倒入牛奶充分搅拌均匀使其乳化

步骤 3

加入玉米面（有点干是正常的，加入蛋黄之后就好了~）

步骤 4

分离蛋黄和蛋清。把三个蛋黄加入，搅拌均匀~

步骤 5

蛋清放在无水无油无粉的干净大碗中，加入一半代糖和香草精打发~

步骤 6

打到一半的时候加入剩下代糖和一丢丢盐

步骤 7

打到这样的程度吧。。（大概~）在打发的最后几分钟，记得用最小档整理气泡~

步骤 8

取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌或翻拌，混合均匀~

步骤 9

把混合好的面糊倒回到剩下的蛋白中，依然是切拌加翻拌，温柔的把它们混在一起~

步骤 10

面糊倒入活底模具之后震几下震出大气泡，然后在活底模具的外面包上一层厚厚的锡纸，放入到装有温水的烤盘中，用水浴法加热~（如果不是活底模具的话就忽略锡纸）

步骤 11

烤箱预热，上下火150°烤50分钟的样子~一开始盖上锡纸烤，最后10到15分钟取下锡纸上色就可以了

准备材料:玉米粉、玉米油、糖、鸡蛋、牛奶、白醋、盐、瓜籽仁。

1、将蛋白与蛋黄分离。

2、蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。

3、加入玉米粉拌匀。

4、蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。

5、将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。

6、再倒入剩下的蛋白，拌匀。

7、将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。

8、烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。

9、切块食用。