皮蛋有保质期吗

有

1、密封保存恒温的状态下，理论上说是180天的保质期，但是很多人都建议松花蛋在3个月之内吃掉最好不过了，因为真的过了100多天它是否过期也不一定呢!

2、如果大家已经将松花蛋给拨开外壳了，就要在2个小时内吃完，不然很容易感染各种病菌。即使是放在冰箱保存留后再吃也是不行的。

皮蛋有保质期限。通常保质期是一年，有些劣质的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质。皮蛋属腌制食物，如没有出现异味的话，可继续食用。皮蛋是通过石膏进行变异，石膏的保质期非常长，但是如果皮蛋的味道已出现发臭则不可以继续食用。

皮蛋有保质期。

皮蛋保质期在3个月到半年之间。但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。皮蛋不能放在低温下，会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，所以皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存。

皮蛋的最佳保质期是3--6个月，低温条件下保存会影响风味色泽。建议常温保存。放置在干燥通风的地方保存。皮蛋又属于腌制食物，假如皮蛋存放时间有一年了，如果没有出现异味的话还可以食用。皮蛋是通过石灰膏变异的，石灰膏保存时间非常长，所以可以吃。如果皮蛋的味道发臭了，我们就不可以吃的！

一般皮蛋的保质期是一年，但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。

2皮蛋属腌制食物，如果没有出现异味的话是可以继续食用的，皮蛋是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的。

3、判断皮蛋是否变质方法有：

（1）看外观。变质皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。

（2）触摸检查。变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。

（3）闻气味。切开时蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。

（4）灯光透照鉴别。将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。