牛肠怎么做好吃又简单

食材：

牛肠100克、蒜20克、红线椒20克、色拉油3克、剁椒3克、盐1克、鸡精1克

步骤：

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把牛肠在案板上切成片，大小可随意。

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把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。

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锅洗净上炉，加色拉油3克，再把蒜片倒入油锅内。

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开小火，把蒜片煸出香味，接着往锅内加剁椒3克，把剁椒在锅内炒香，

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然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。

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改小火快速翻炒均匀，接着往锅内加盐1克，再把切好的蒜苗下锅。

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调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟，最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅即可

材料牛肠300g，水1000㏄，酱油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜头5个，姜片8片，青葱1支.大肠洗净切段。

2.将所有材料放入锅中（水需多加700㏄），先以强火煮开，再以中火煮20分钟后，再以弱火煮45分钟即可

制作方法：

1、先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

3、烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

牛肠干煸做法

主料

牛肠一斤

辅料

圆葱适量

芹菜适量

干辣椒适量

葱适量

姜适量

1回族肉店买来的牛肠，去掉里面的油脂，切丝。

2准备各种配菜:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜，热油放入葱 姜 干辣椒煸炒。

3之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒，最后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅，超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的。

如果想吃牛肠的话，可以推荐大家做一下爆炒牛肠试一试。我觉得爆炒牛肠这道菜非常好吃，炒的时候可以多放入一点辣椒，这样吃起来才过瘾，而且可以遮盖牛肠子本身的一些腥味，这道菜的做法也是非常简单的，这道菜配米饭也是非常下饭的。