黄豆咸菜煮多长时间

6—8小时

黄豆咸菜的煮法：

1.温水泡黄豆6-8个小时，看黄豆饱满了就可下锅煮，我是用电饭煲煮的，大约1个小时煮好出锅，已有黄豆味道了。切好葱姜丝备用。

2.热锅加油，油热放花椒、干辣椒，出香后加入葱、姜丝，倒入黄豆翻炒，加入醋、盐、糖翻炒。

3.出锅前滴入香油。若是想装瓶则等完全凉后再装。

我经常做黄豆咸菜，这个是根据自己的口味，我喜欢将黄豆煮的软糯一些，我至少要煮上40分钟，爱吃脆爽的，煮上半个小时就行。

黄豆咸菜煮20分就好了，煮时间长了就不好吃了，有大酱味了。煮时间短了也不好吃了，有豆子的生星味了，如果掌握不好时间可以尝一下。

30~50分钟。黄豆的煮制时间一般是很长的，但是提前泡发过的黄豆会缩短煮制时间，大概在30分钟左右即可，煮熟干的黄豆需要煮的时间很长，大概是50分钟左右才能煮熟。实际上，为了缩短黄豆的煮熟时间可以事先泡一夜，这样黄豆很容易煮烂。

黄豆做咸菜首先需要提前一夜浸泡黄豆，待黄豆泡开个体肥大后开始煮。如果使用高压锅煮的话，一般从开始加压力阀算起大约要煮20-30分钟。如果使用普通锅煮，要1.5小时才能将黄豆煮烂。

煮一个小时就可以了

黄豆提前用水泡发3小时,分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时,煮烂即可 ，煮好的黄豆捞出控水,竹筛子铺上稻草,将黄豆摊平在上面,然后用塑料布盖上,让其发酵几日,直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可