蒜蓉清蒸虾的家常做法

1、食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。

2、先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。3、用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。

4、粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。5、粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。6、锅内热油，倒入大蒜沫小火爆香后连油盛出备用。

7、虾用柠檬汁腌制好后，铺在粉丝上摆盘。

8、简单调个酱汁：2勺生抽+1勺白糖搅拌均匀淋在虾上，再撒上葱花即可。

用料：新鲜基围虾 250g大蒜 一个大红椒 一个盐 1勺生抽 1勺耗油 1勺做法步骤

1、首先将虾洗净，从背部用剪刀剪开，再用刀从背部片开，挑出虾线摆盘（如果你的刀足够锋利可以省略掉剪刀这一步）

2、大蒜，红椒切成茉，热锅冷油倒入小火煸香，加入盐、生抽、耗油调味

3、将炒好的蒜蓉酱铺在之前处理好的虾上

4、水烧开后入锅大火蒸3-5分钟就可以了

材料

草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙

做法

1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。

2.用刀从草虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。

3.将蒸笼预热至水滚后，把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末，放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。

4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。

5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上，再淋上蒸鱼汁即可。

炒一下蒜蓉加入小米辣和橄榄油还有香油。，准备虾仁处理干净放入料酒生抽蒸10分钟后出锅放入蒜蓉加热油泼一下的，蒸鱼豉油放10克

主料

海虾260克

辅料

蚝油3汤匙， 料酒1汤匙 ，蒜1头 ，小葱少许 ，色拉油适量

步骤1

虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开

步骤2

蚝油用料酒稀释搅拌均匀

步骤3

将每只虾背部开口处抹上蚝油汁

步骤4

把一头蒜剥好全部切成蒜碎

步骤5

将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右

步骤6

锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上

步骤7

大火蒸制，上汽后再蒸约8分钟左右即可

步骤8

蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上

步骤9

另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌

用料

大虾 6 只

大蒜头 8 瓣

小葱 1只 

生姜 3片 

蒸鱼豉油 少许 

玉米油 少许 

冰糖 1颗 

清蒸蒜泥虾的做法步骤

步骤 1

蒜瓣压成蒜泥，在小锅里倒少许玉米油，一颗冰糖，开始熬蒜泥，把蒜泥熬出香味，无辣味就行。

步骤 2

虾把头去掉，虾尾从后背开口，取出虾线，清洗干净。

步骤 3

清洗干净的虾屁屁装盘。

步骤 4

虾摆盘好，倒蒸鱼豉油，铺一层熬好的蒜泥，撒上葱花和姜丝，不用倒玉米油了，因为蒜泥里有油了，蒙一层保鲜膜，冷水下锅直接蒸，大概20分钟。

步骤 5

清蒸蒜泥虾pp出锅喽，嗯！好吃满足。

1.虾洗净，给虾开背取虾线，虾背部敲断。 

2.金针菇洗净鋪盘底

 3.大蒜切碎剁成蒜蓉，小米椒切碎，少许盐，一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油，装入碗里拌匀。

 4.将虾摆上盘，虾背放蒜蓉汁，蒸锅水烧开上蒸锅蒸10分钟，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，锅烧热油，将热油直接琳上即可，一盘美味的清蒸蒜蓉虾就完成了。

从背部剪开虾壳，把虾线取出。

2. 把残留的虾线冲洗干净后，用刀沿着剪开的虾壳轻轻划开虾肉。

3. 把虾打开铺在盘子上，蒜头切成蒜蓉，辣椒切细，均匀铺在每一条虾肉上，并淋上少许油，洒点盐提味。

4. 大锅煮开水，入盘蒸大约8分钟即可，因为虾已对切开很容易熟。洒上少许芹菜粒，就能上桌啦！！