厦门咸糕家常做法

生来注定 1个月前 已收到1个回答 举报

爷如此高傲 2星

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食材:长糯米2斤,半肥半瘦五花肉2斤,油葱酥1把,酱油2/3碗,蚝油1/3碗,水3杯,米酒3杯,冰糖,香菜(芫荽)

做法

1.前晚先将糯米泡水,隔天捞起放蒸龙蒸熟备用或用电饭锅煮,糯米:水(2:1)

2.热锅放肉丁,盖上锅盖煸出油后再下冰糖,酱油,蚝油,油葱酥,再加酒,水,煮滚后转小火,炖卤约40分钟.

3.将热饭盛碗,淋上肉燥,放上鱼松,黄萝卜片,甜脆腌黄瓜片,再缀上新鲜香菜(芫荽)即成

21小时前

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