水磨粉的正确使用方法

丹青画手 3个月前已收到1个回答举报

共回答了279个问题采纳率：95.3% 评论

水磨粉要用冷水来和，如果水温过高，水磨粉就会有烫熟起团的情况，而且在做汤圆的时候会很粘手，容易出现裂开的情况；而如果用冷开水和，就不会出现裂开的情况，也不会粘手。如果实在要用热水，建议用凉一点的温水，温度不要太高，这样和出的水磨粉面稠而软，同时，在和的时候，要往水磨粉里面慢慢加水，注意别加多。

水磨粉也叫汤团粉，是选用优质糯米制成。水磨是一种粉状物生产工艺，是将糯米加入水进行粉碎研磨，再将渣滓和含细粉混悬水溶液分离，渣滓继续加水研磨，含粉混悬液经过静置、过滤或离心除去水后得到的细粉，就叫做水磨粉。

水磨粉清香、滑爽，不仅是制作汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐