鲍鱼粥的家常做法怎么做好吃窍门 最简单的鲜鲍鱼粥

用料

鲍鱼 4只

虾 2只

扇贝 4个

大米 0.5杯

韭菜 30克

盐 2匙

味精 0.2匙

1.准备原材料鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜 海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。2.韭菜切一厘米宽的粒状。

3.大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

4.大米煮至七成熟改中火煮。放入鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。

5.放入韭菜改小火煮两分钟。煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。

6.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。美味可口的鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了。

7.鲍鱼营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

材料

干鲍鱼2只

鲜香菇10只

杂菜适量

姜3片

蒜2片

米1碗半

盐适量

白胡椒粉适量

水7杯（以没过米为宜）

料酒适量

做法

1. 处理干鲍鱼：用冷水浸泡24小时；然后取材料外的3片蒜（用刀背敲碎）和3片姜（切丝）加少许料酒腌制干鲍鱼，上锅蒸半小时；最后取出干鲍鱼，用沸水浸泡半小时，视软硬程度可加时。最后切丁。

2. 鲜香菇洗净，去梗，切丝。

3. 米淘净，接水没过米浸泡半小时，然后沥干水分待用。

4. 杂菜洗净沥干待用。

5. 取一干净锅如少许油，爆香姜蒜，下干鲍鱼丁炒一阵，然后下米，炒出香味，最后放入7杯水，待大火滚开，转电饭锅，按煲粥键（1小时）。

6. 然后打开电饭锅，放入杂菜和鲜香菇丝，加适量盐和白胡椒粉，按再加热键，10分钟后即可。

窍门如下：

食材：鲍鱼、虾、玉米、萝卜、生菜、蘑菇、大米、蚝油、蒜、葱

步骤：

1、大米提前浸泡一小时

2、鲍鱼烫死且剥肉、虾头和虾肉分离并去掉虾壳、玉米粒、胡萝卜切小块、蘑菇切小块、生菜切小块

3、在鲍鱼和虾肉中倒入少量料酒，姜片，抓匀腌制20分钟

4、热油炒香葱、蒜、虾头

5、炒出虾汁后倒入足量开水

6、将提前浸泡的大米倒入锅中，大火煮沸8-10分钟

7、倒入锅中玉米、蘑菇、萝卜、鲍鱼、虾肉

8、大火转小火继续煮15-20分钟

9、最后倒入生菜叶，大火8-10分钟

10、加入少量盐出锅啦。

用料

鲍鱼6只

鲜虾250g

香菇200g

芹菜一颗

生姜25g

香菜2颗

盐、胡椒、鸡精、料酒少许

梗米150g

鲍鱼海鲜粥的做法

米洗净泡好，水多米少

姜切末，放泡米的锅里，滴入适量无味食用油，大火煮开转小火把米熬开

鲍鱼处理好切丝，用黄酒抓腌备用

鲜虾剥成虾仁，切丁黄酒抓腌备用

香菇切薄片备用

香菜切丁备用

煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉，装碗撒香菜末装饰即可！

小贴士

胡椒粉必放，米少水多