鲜木耳的家常做法

材料

"鲜木耳 600克","精盐 1/2匙","葱 两枝","蒜头 8瓣","辣椒 1根","日清香油 50克","白醋 100cc","酱油 50cc","味霖 50cc","朝天椒干（可省略） 适量","香菜 适量"

做法

1:鲜木耳洗净，放入锅中加入冷水大火开始煮，水开始滚的时候加入约1/2匙的盐，大滚后计时三分钟捞出放凉备用，可备一盆冰开水冰镇。

2:辣椒、葱白切丝（葱绿先留着）、蒜头切碎。取一个碗放入辣椒丝、葱丝、蒜头，倒入香油，加入辣椒干（可不放，因为我嗜辣），放进微波一分钟。此法是让蒜、辣椒、葱的香味更提升，并且可断生。

3:葱绿、香菜切丝用冷开水冲洗沥干。

4:微波完成的香料放入放凉的木耳里，加入酱油、味霖、白醋拌匀，再下香菜、葱绿拌匀。拌好的木耳再放个20分钟，有事没事拌一下让食材能均匀入味，就能开动了。

食材清单 —

主料:

鲜木耳80g

辅料:

腐竹100g

红萝卜50g

葱一颗

蚝油适量

鸡粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 腐竹先预先泡好，其它材料切丝。

2· 先把红萝卜炒出油。

3· 再放入木耳和腐竹一起炒一会。

4· 加入适量蚝油和鸡粉和水加盖焖5分钟左右。

5· 最后倒入葱段和少许油翻炒均匀即可出锅。

准备食材：

新鲜木耳、青线椒1根、胡萝卜半根、红辣椒1根、食用油适量、半碗清水、生抽一勺、盐一勺

具体做法：

1.准备好所有的食材，市场上买回来的新鲜木耳，先放在水里加一点盐浸泡清洗，木耳洗净后挤干水分切成丝，或者用手撕成块，胡萝卜半根切片备用，青线椒一根斜切成段，红辣椒切成丝备用。

2.锅中烧开水，水烧开后下入木耳焯水3-5分钟，然后捞出控干水分，先将木耳煮熟，这样炒的时间短，也不容易炸锅。锅中加入适量的食用油，油热后先下入胡萝卜片炒香，接着下入木耳一起翻炒均匀。

3.加入半碗清水煮熟煮至4-5分钟。

4.最后倒入青线椒和红辣椒丝。

5.加入一勺生抽、一小勺盐调味，炒至青红椒断生即可出锅。

用料：新鲜木耳 1小盒，西芹 1棵，胡萝卜 1根，鸡蛋 3个，金龙鱼油 适量，生抽 勺，蚝油 一小勺，生粉 少许

做法步骤

1、准备好材料

2、油热，下鸡蛋翻炒，滤油后，捞起来待用

3、下西芹、胡萝卜翻炒

4、下水焖煮

5、下新鲜木耳翻炒

6、下入刚刚炒好的鸡蛋翻炒

7、下入生粉➕蚝油➕生抽➕清水，翻炒均匀

8、出锅啦

食材清单

新鲜木耳 200g 、 葱 1小把 、 食用油 1汤匙 、 骨汤或开水 3汤匙 、 盐 适量

制作步骤

步骤1

新鲜木耳洗净。　

2

葱洗净，切成葱段，葱白与葱分开。

3

热油，中火，下葱白，炒出香味。

4

下木耳，翻炒，加入骨汤将木耳焖熟。

5

加入盐调味。

最后一步

加入葱段，熄火即可食用。