亚硝胺都有哪些

苏格兰弋赖 3个月前已收到1个回答举报

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烧烤亚硝胺释放物质最大，因为形成亚硝胺的胺，几乎存在于所有的食物中，包括火腿、香肠、牛乳、咖啡、啤酒和鱼等。

它们是亚硝胺的前体，只要同饮水或某些食物中亚硝酸或其盐类碰到一起(例如在胃中)，形成高度致癌性的物质亚硝胺便成为不可避免。

1小时前

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