羊后腿肉的15种家常做法

辅料：姜蒜200g、盐3g、洋葱200g、胡椒粉10g、孜然粉10g、孜然粒20g、料酒40ml、辣椒面50g、油50ml

做法：

1、羊腿正反两面划上几刀

2、姜蒜加少许凉开水入料理机中打成泥

3、将打好的泥抹在羊腿上

4、加入盐和料酒

5、戴上手套给羊腿按摩，让味道慢慢渗进肉中，然后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一晚上

6、烤盘上放入锡纸，铺上葱段、生姜片和洋葱丝，将羊腿放在上面

7、均匀的洒上孜然粉和胡椒粉

8、洒上辣椒面

9、再淋上一层食用油

10、烤箱上下火200度烤一小时左右，中途要取出翻几次面并洒上孜然和辣椒面

11、直到羊肉全烤熟为止即可取出食用

1.葱爆孜然羊腿

2.养生羊腿汤

3.羊腿炒芹菜

4.姜羊腿

5.迷迭香羊腿

6.凉拌羊腿

7.羊腿焖萝卜

8.孜然羊腿

9.焖羊腿

10.手撕羊腿

11.碳烤羊腿

12.清炖羊腿

13.葱爆羊腿肉

14.红烧羊腿

15.蜜汁羊腿

材料：羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

做法：羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉；

卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片；

羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可。

 用料：料酒适量、羊后腿肉500克、姜4片、葱适量、白胡椒粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量

羊后腿肉鲜香肉汤的家常做法步骤：

步骤 1、肉洗净沥水，再放锅中炒去水份

步骤 2、姜葱炒去水份

步骤 3、食材推到一边去，加油再翻炒爆香

步骤 4、加热水，加盐，白胡椒粉调味

步骤 5、大火烧开，小火慢炖半小时

步骤 6、出锅前加鸡精。

主料

羊腿肉300克

辅料

大葱1根，大蒜4瓣，生姜适量，料酒适量，盐适量，香醋适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量

步骤

1.准备原材料。

2.羊腿肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。

3.大葱切滚刀块备用。

4.炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊腿肉片快速翻炒。

5.羊腿肉变色后盛出备用。

6.锅中留底油，放入大葱翻炒。

7.大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入盐，糖，生抽，出锅。

1/7 羊腿切小块入水浸泡半小时后入锅加凉水煮沸后洗净

2/7 胡萝卜切小块

3/7 炒锅入油油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣起香后倒入羊肉翻炒

4/7 再加入老抽和黄酒翻匀后加入开水水漫过羊肉即可

5/7 大火烧滚后转小火加十三香一点

6/7 煮至肉烂加入少盐和糖收汁

7/7 再撒入青蒜碎起锅