豆腐爆蛋做法

用料

豆腐一块

鸡蛋两个

葱

适量

盐适量

油适量

蒜适量

味精适量

1.豆腐一块洗净切块

2.鸡蛋两个磕破打入碗中放适量盐，味精搅拌均匀

3.油热爆香葱蒜

4.把豆腐块放入锅中煎一会

5.然后把蛋液倒入锅中，待鸡蛋液成型熟了就可以出锅！

6.好啦！

工具/原料

内酯豆腐 (1盒)

鸡蛋 (2个)

火腿 (半块)

生抽 适量

蚝油 适量

香油 少许

盐 适量

葱花 少许

方法/步骤

1

准备一盒内酯豆腐，两个鸡蛋打散搅匀。

2

火腿切丁，再切点葱花。

3

调个料汁，生抽，蚝油，香油，盐（少许），清水，搅拌均匀备用。

4

平底锅放适量油，倒入内酯豆腐，用铲子铲碎，再倒入蛋液，待大部分蛋夜凝固后，倒入火腿丁。

5

之后再倒入调好的料汁，撒些虾米（也可不放），小火咕嘟几分钟。

6

撒上葱花，再咕嘟一两分钟即可出锅。

7

鲜香嫩滑的豆腐抱蛋就做好咯。

主料

豆腐一块

辅料

鸡蛋2个葱几根油少许盐一撮

1.食材准备好

2.鸡蛋打散，葱切花

3.油锅加入，爆香葱花

4.将豆腐切成小丁，倒入锅里，稍微煎制定型

5.豆腐8成熟的时候，将鸡蛋液倒进去，用锅铲翻拌均匀

6.撒入盐

步骤7

蛋液凝固后，加葱花

步骤8

翻拌均匀即可出锅

烹饪技巧

1、葱花放入后，稍微翻炒，快速加入豆腐丁

2、豆腐丁不要搅拌得太勤，边煎边翻，以免变碎

7.蛋液凝固后，加葱花

8.翻拌均匀即可出锅

用料：豆腐3块、鸡蛋 2个、生抽 3勺、水 适量

豆腐爆蛋做法步骤：

步骤 1、把鸡蛋切成自己喜欢的图形，打两个鸡蛋，正反面裹鸡蛋液

步骤 2、正面煎

步骤 3、反面煎

步骤 4、全部豆腐都正反两面煎

步骤 5、豆腐煎完一次之后，再裹一次鸡蛋液

步骤 6、再次下锅煎（一共煎两次，裹两次鸡蛋液）

步骤 7、其实到这一步，可以直接吃了，自己弄个辣椒酱，蘸着吃

步骤 8、也可以下锅在煮一下，放水，放生抽

步骤 9、只需要煮到水没多少了，就行，乘出，锅里的汁水淋上去，可以加点葱花点缀一下

步骤 10、我切的豆腐比较厚，喜欢入味的，可以切薄一点。虽然厚，但是味道也不错。

鸡蛋爆浆豆腐

高蛋白 无油 每片15g左右。

准备用料

鸡蛋 1个

爆浆豆腐 1盒。

步骤 1

豆腐裹上鸡蛋 不粘锅煎。

步骤 2

步骤3装盘。

步骤 4

鲜美至极。