刀豆的腌制方法

情未归根 3个月前 已收到2个回答 举报
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裙摆飞扬 1星

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1.准备新鲜的刀豆。

2.加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。

3.洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。

4.晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。

5.切成菱形小条，约小拇指宽即可。

6.切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐。

7.揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时。

8.准备干净无油的玻璃瓶。

9.蒜米切碎。

10.泡椒同样切碎。

11.将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。

放入蒜米。放入泡椒。.放适量的盐。.倒入少许的高度白酒。盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。

4小时前

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情何解 2星

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准备食材：

1.刀豆350克，大蒜2只，红辣椒30克，盐适量。

2.将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用。

3.将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可。

4.将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系。

5. 将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。

6.一层一层的加刀豆和蒜蓉，然后用筷子或干净的勺子搅拌。

7.全部装好后，放橄榄油，搅拌一下封好口，半个月后即可食用。

2小时前

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