大虾麻花的家常做法

用料

大虾 20只

青葱 2棵

姜蒜沫 适量

火锅底料 一汤匙

土豆 1个

小麻花 若干

做法步骤

1、大虾挑线洗净撒点淀粉 土豆切条 葱姜蒜干辣椒花椒备好

2、锅里热油，煎土豆

3、土豆乘出，煎大虾至颜色变红

4、煎至这个样子就可以捞出

5、刚才剩的油里倒入葱姜蒜干辣椒花椒和火锅底料炒至均匀

6、依次加入土豆大虾小麻花翻炒出锅撒上芝麻

1/15新鲜大虾洗净。

2/15

用剪刀剪去头，须，爪子。

3/15

宝鸡特有麻花一根。

4/15

麻花掰成均匀的段。

5/15

炒花生米去皮待用。

6/15

干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7/15

尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8/15

大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

9/15

炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。

10/15

入干辣椒，花椒继续煸炒。

11/15

入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12/15

入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

13/15

调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

14/15

入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

15/15

淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可

步骤1：把虾开背。

步骤2：锅上火加入水烧开，放少许盐，烧开的水里放入虾，汤熟到出，虾上放上粉面。

步骤3：锅上火倒入油，烧到7，8成热，放入虾炸制成金黄色出锅。

步骤4：锅上火放少许油把干辣子，花椒，葱，蒜，姜炒出香味，放入青椒，红椒炒熟，放入虾和麻花，放入调料，放少许红油翻炒均匀出锅装盘，即可。