鱼胶冻的做法啊

吢蒛矢 3个月前 已收到2个回答 举报
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冰山雪源 2星

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1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。

2、煮白开水，放入姜片，煮开，这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。

4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5、泡开捞起后，切条完成！

6、炖盅导入500克纯牛奶。

7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可

12小时前

1

岁月挫伤 2星

共回答了267个问题 评论

鮸鱼胶已经剪好了

用水浸泡24个小时

高压锅加水，放入生姜片，压半小时左右关火，这时鱼胶全煮化了，只剩一点残渣

取掉生姜片，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣

干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻

将鱼胶冻脱模切成条

装入盘子

酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可食用

11小时前

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