辣炒鸡丁的家常做法

1. 鸡胸肉小丁1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟入味。葱姜蒜切成末，辣椒切成小圈。

2. 油热下鸡丁翻炒至变色，下蒜姜蒜爆香。

3. 加1勺老抽、1勺蚝油

4. 少许糖和盐调味。

5. 下辣椒，再沿着锅边淋少许开水，翻炒几下就可以出锅啦！

6. 低卡健康，好吃极啦！

主料：

鸡腿1个

二荆条4个

小米椒6个

酸豇豆20克

泡椒5个

辅料：

植物油4克

姜片2片

大蒜2瓣

小葱1颗

生抽1小勺

料酒0.5小勺

淀粉1小勺

豆瓣酱1小勺

干辣椒4个

花椒20粒

步骤1：

备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣

步骤2：

鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；

步骤3：

下锅前，再调入适量植物油抓匀

步骤4：

二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒

步骤5：

空气翻炸锅里调入适量植物油

步骤6：

放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟

步骤7：

放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟

步骤8：

放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；

步骤9：

程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯

预备食材

鸡腿肉200克

洋葱半颗

蒜头4瓣

辣椒2根

葱2根

酱料

辣豆瓣酱1大匙

米酒1大匙

水1大匙

砂糖1大匙

酱油1/2大匙

鸡肉腌料

米酒1.5大匙

盐巴1大匙

白胡椒粉1大匙

作法

1

洋葱切细丝

葱和辣椒切小段

2

鸡腿肉去皮切小块，加入腌料拌匀

3

起锅先爆香蒜末

4

加入洋葱一起拌炒

5

之后加入鸡肉拌炒，炒到鸡肉大约熟的时候先取出备用

6

接着把酱料的部分下锅炒香，豆瓣酱一定要炒过才会香

7

酱炒香后把刚刚的鸡肉和洋葱放回来拌炒

8

之后加入青葱辣椒炒到收汁即可

9

完成~