生鱼片粥的做法和配料

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用料：大米半杯~大约80克清水 1250克鱼片 500克生姜，葱，香菜适量盐，油，生粉各一勺生抽少许

做法：

步骤 1把大米洗干净，放入清水，调30分钟(注是电压力锅)

步骤 2

趁煲粥的时间，把葱，香菜切一下，生姜切丝，也把鱼块切成片(大概1毫米左右)用盐，油，淀粉，少许的生抽放入姜丝腌制侍用。

步骤 3

白粥煮好后倒入生鱼片，搅拌一下一分钟即可拔掉电源，在倒入葱花和香菜即可食用，试下味道要不够味儿可以加适量的盐。

8小时前

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主料

大米适量

泥猛鱼适量

辅料

干贝适量

香菜适量

米酒适量

盐适量

姜适量

鱼生粥的做法步骤

1.干贝，大米洗净下压力锅，少许水，刚没过米就好，一上气就关火，闷到气消后，打开滤出米汤备用，这样才有颗粒感，以至后面不会太泥烂。

2.新鲜泥猛鱼杀好洗净。

3.从鱼尾处平刀起肉。

4.两边起好的肉，切成条备用。

5.炒锅热锅后放油，油冒烟后下姜爆香，再下起肉后的鱼骨，一起煎。

6.鱼骨两面煎到金黄，下开水熬鱼汤，放点酒米去腥。开水量适当，因为这煲好的汤水滤渣后是加到，刚才的米饭下去。

7.煲到奶白色的汤，滤渣后，到入刚才的米饭中，不停的搅拌，再大火把那锅米饭鱼汤烧开。烧开后直接下刚才起好，切条的鱼肉，搅拌后再烧开，就行了。

8.最后下香菜，下点盐调味，鲜美鳔生粥就行了

6小时前

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