冰林雪花 2星
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主料:杂粮面300g 、面粉100g、猪肉200g、白菜心1棵;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、酱油适量、酵母粉适量、料酒适量
1)备好所有食材,杂粮面与白面粉的比例3:1(杂粮面:小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱,自己配好后让人加工磨的)。
2)酵母粉用温水化开,倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团,盖上湿布等待饬发。
3)猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁,葱、姜切碎放进肉馅中,加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。
4)白菜先切成细条,再改成小颗料,加盐攥一下杀出水。
5)把杀好的白菜攥出水,加到肉馅中拌匀。
6)等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子,用手按成一个薄饼。
7)取馅放到面皮上。
8)用左手掌心托住面轻轻的转圈,右手虎口收口。
9)待口完全收住后,再用手团一下,一个菜团子就成了。
10)把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟,出锅。
1小时前
发现奇迹 3星
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做法
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
将芹菜剁成未
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥
加入玉米淀粉,用手揉成泥状
把所有材料放入一个大碗中,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许水,放入适量盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,十三香,香油等调料,搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁,放入,搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
锅中烘干放食用油,油稍微多一点,用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中,油热改成小火,炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火,火不能太大,防止外表炸糊了,里边还不成熟。
胡萝卜洗净,擦丝,然后用刀切碎,葱切成末,放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打,让丸子更加劲道滑嫩。
锅中烧油,等油温六七成时放入捏好的丸子,变色将其捞出,开大火,复炸一遍,颜色金黄就可以啦
把所有材料放入一个大碗中,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许水,放入适量盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,十三香,香油等调料,搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁,放入,搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
18小时前
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