菜团子最正宗的做法

尛朩偶 1个月前 已收到6个回答 举报

爱情导师 3星

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菠菜洗净,焯水,切成末,鸡蛋打散,煎成块状,放到盆中加入盐,鸡精,蚝油,花椒粉,香油。

放好调料搅拌均匀即可

玉米面放在盘子里备用

用手把菜馅攥成团放在玉米面盘子里,用手把菜团均匀的滚上玉米面,滚一层时拿起再攥一下,再滚一层再攥一下,滚三层就可以。

把菜团摆在蒸屉上,凉水上锅,蒸10分钟就可以,因为馅料都是熟的。

6小时前

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风中之絮 1星

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准备食材:青萝卜1个,鸡蛋2个,虾酱1汤匙,豆面适量,葱花适量,食盐适量,食用油适量。

具体做法:

1、 萝卜清洗干净后,用擦具擦成丝状;葱切成葱花备用

2、 锅中烧开水,放入萝卜丝焯水1分钟,1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。

3、 过凉后,将萝卜丝攥干水分,放入碗中

4小时前

7

冰林雪花 2星

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主料:杂粮面300g 、面粉100g、猪肉200g、白菜心1棵;

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、酱油适量、酵母粉适量、料酒适量

1)备好所有食材,杂粮面与白面粉的比例3:1(杂粮面:小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱,自己配好后让人加工磨的)。

2)酵母粉用温水化开,倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团,盖上湿布等待饬发。

3)猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁,葱、姜切碎放进肉馅中,加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。

4)白菜先切成细条,再改成小颗料,加盐攥一下杀出水。

5)把杀好的白菜攥出水,加到肉馅中拌匀。

6)等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子,用手按成一个薄饼。

7)取馅放到面皮上。

8)用左手掌心托住面轻轻的转圈,右手虎口收口。

9)待口完全收住后,再用手团一下,一个菜团子就成了。

10)把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟,出锅。

1小时前

18

取以往过去 1星

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食材

菠菜200克、面粉100克

酸辣汁

辣椒油1小勺、醋1小勺、蒜2-3瓣、盐半小勺、花生油适量、姜适量、小葱1小根、生抽1小勺

家常做法

1、菠菜洗干净,控干水,切成小段

2、菠菜放入盆中,加入少量的干面粉,让每根波菜都裹上薄薄的一层面粉

3、把裹好面的菠菜攒成团

4、、笼屉放一层湿布,间隔摆开菜团

5、水开后蒸15分钟

6、葱切成葱花、姜蒜切末

7、蒸的时候准备油泼辣子水,油烧热,浇到辣椒面,姜蒜末上,马上倒上醋,盐,生抽,撒上葱花搅拌均匀

23小时前

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发现奇迹 3星

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做法

土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

将芹菜剁成未

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥

加入玉米淀粉,用手揉成泥状

把所有材料放入一个大碗中,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许水,放入适量盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,十三香,香油等调料,搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁,放入,搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

锅中烘干放食用油,油稍微多一点,用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中,油热改成小火,炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火,火不能太大,防止外表炸糊了,里边还不成熟。

胡萝卜洗净,擦丝,然后用刀切碎,葱切成末,放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打,让丸子更加劲道滑嫩。

锅中烧油,等油温六七成时放入捏好的丸子,变色将其捞出,开大火,复炸一遍,颜色金黄就可以啦

把所有材料放入一个大碗中,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许水,放入适量盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,十三香,香油等调料,搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁,放入,搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

18小时前

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嫃凊汾 3星

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把野菜洗净控水

2

锅内加水烧开后放入野菜,煮至七分熟捞出

3

野菜晾凉后掠干水份

4

野菜切碎备用

5

加适量面粉搅拌均匀,少许盐和少许十三香调味,在捏成小丸子。

6

装盘上笼蒸约15分钟左右即可。

7

利用蒸菜时间,制作料汁。蒜末生姜末用热油泼一下。

8

加醋,盐,味极鲜,香油,鸡精,辣椒油调味,最后在加些温开水调开即可!

12小时前

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