馒头和面用温水还是冷水

非体贴不 1个月前 已收到4个回答 举报
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喜爱皱眉 2星

共回答了23个问题采纳率：96.3% 评论

做馒头发面时要用温水，一般水的温度在30度左右为好，就是手试一下不烫手为宜，因为水温太低影响酵母的发酵，水温太高降低酵母的活性8

16小时前

11

快乐够 3星

共回答了300个问题 评论

都可以

蒸馒头和面使用温水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。

14小时前

19

再伤也乐观 4星

共回答了470个问题 评论

用温水，溶解酵母粉和面粉快速发酵。

11小时前

46

依旧幻想 1星

共回答了15个问题 评论

凉水温水发面都可以，用温水把发酵粉化开和面发的快

7小时前

49
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