猪肝怎么煮才好吃

原料：猪肝、花椒、盐。

做法步骤：

第1步、猪肝买回来清理白色的筋膜。

第2步、这样子就可以了。

第3步、切成小块。

第4步、放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。

第5步、转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。

第6步、晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。

加淀粉搅拌

碗中加入适量的玉米淀粉，适量生抽、适量的盐、加入适量的清水搅拌均匀备用。

腌制猪肝

锅中加入适量的油，油热后放入准备好的配料炒，炒出香味后放入腌制好的猪肝。

加入青椒

大火翻炒猪肝，直到猪肝变色后往锅中加入适量的青椒，翻炒半分钟左右。

猪肝营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A和B以及钙、铁、磷、锌等矿物质,这些都是人体所必需而且又容易缺乏的营养物质，所以时常吃点猪肝对身体可谓是好处多多哦。猪肝的吃法很多，今天教大家做醉简单又好吃的盐水猪肝哦

食材

猪肝 半斤

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

方法/步骤

首先要把猪肝放锅里煮开，这是第一遍煮，稍微煮煮就好，是为了去脏的

然后把脏水倒掉，把猪肝捞出洗洗干净，

准备点生姜

把锅里放适量的水煮开，把猪肝放进去

放入盐、生姜、料酒温火煮半小时左右，

待猪肝熟了把猪肝捞出沥水

切片装盘，准备好生抽等爱吃的味道作为蘸料小蝶，很美味哦