吥該回頭 3星
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1、食材,买了海虾,剪去虾须清洗一遍待用。
2、从尾部第三节处,用牙签挑去虾线,轻轻往外拉就全部拉出来了,全部都处理好。
3、剖开背部,尽量剖的深一些,全部都处理好。
4、大蒜切成蒜蓉,炒锅放入油,下入一半蒜蓉小火炸成焦黄色,再和剩下的一半混合,做成金银蒜。
5、粉丝提前用水泡软,凉水即可,泡大约20分钟就软了,铺在盘子底部。
6、再依次摆上开背的虾,背部向上,盘子好像略微小了点,不过没关系,虾蒸了之后会卷曲。
7、把金银蒜塞在虾背开口处,虾头部分也撒一下。
8、再淋上适量生抽调味,准备工作就做好了。如果希望蒸好的虾不变形,那就把虾身部位的虾壳都剥掉,蒸出来依然是漂亮的。
9、臻米蒸锅,水箱里加入纯净水,放上虾盘,然后盖上盖子,蒸锅共有两层,可以同时用,也可以用一层。本着不浪费的原则,同时蒸了一盘内酯豆腐。
10、根据蒸锅面板提示,设置8分钟。3秒钟后,蒸汽布满蒸锅内壁,超级赞,大大缩短了烹饪时间,美味立现。
11、蒸好的虾,淋上烧热的植物油,再撒小葱末
11小时前
奈德梦游记 2星
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食材清单
鲢鱼头 一个 、 蒜 半头 、 生抽 1.5勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 1勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 白砂糖 1勺 、 姜 适量 、 葱 1根 、 生粉 2勺 、 干辣椒 3个 、 五花肉 50克 、 鲍鱼汁 半勺 、 食用油 15g
做法步骤:
步骤1/8
将鱼头内部的黑膜去除、洗净后控干备用。
步骤2/8
五花肉切片,姜切丝,葱切段和少许葱花,蒜整颗拍碎,3整根干辣椒,如能吃辣可将辣椒对半切开。
步骤3/8
备好需要用的调料
步骤4/8
用一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,两勺生粉将洗净的鱼头搅拌均匀,放置30分钟入味。
步骤5/8
食用油倒入砂锅,放五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,炒过的五花肉会释放出肉味和油份,增添香气。
步骤6/8
倒入腌渍好的鱼头,加少量水,盖砂锅盖焖焗5分钟。
步骤7/8
五分钟后,开盖加入由半勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺糖和半勺鲍鱼汁搅拌均匀的混合调料汁,再焖焗2分钟,开盖撒上葱花。
步骤8/8
香气扑鼻的砂锅焗鱼头就做好啦。
6小时前
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