梭子蟹的吃法步骤

材料：梭子蟹三只、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、啤酒一瓶

步骤 1

这是我们厦门最常见的吃法：下面铺点粉丝，蟹切块放上去，放点姜丝，蒸个八分钟左右，端出来，撒上葱花，泼热油。

粉丝要先浸泡，调味哦。

步骤 2、这色泽，最适合待客了。

步骤 3、三只做煎蟹。蟹对半切，油和麻油爆香姜片，螃蟹切开的那头贴锅底摆放。加半瓶啤酒少许料酒，盖上锅盖，等收汁锅干，蟹也熟啦

步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。

步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。

步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。

【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋；

【清蒸梭子蟹的做法】

1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来；

2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了；

3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖；

4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，

材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽

步骤：

1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)；

2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；

3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；

4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。

清蒸梭子蟹

原料：梭子蟹、花椒、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。

第2步、用小刷子刷净。

第3步、依次刷好所有的蟹。

第4步、依次放入蒸锅里，在脐里撒入几粒花椒，撒上少许盐。

第5步、凉水入锅，水开后蒸二十分钟即可。

第6步、新鲜美味，营养丰富。

1、准备好梭子蟹，洗干净之后，将四肢解开。

2、年糕放水里泡半小时。

3、解肢好的蟹，占一下淀粉，放热油里炸。

4、炸好之后捞出备用。

5、在锅里放油加热，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少许酱油和生抽。

6、加入适量的水。

7、然后加入年糕，盐，糖大火煮15分钟左右。

8、煮至汤汁粘稠即可加鸡精出锅了。

9、美味的梭子蟹炒年糕就完成了