咸蛋黄吐司馅料的做法

主料：咸蛋黄150g

辅料：白糖60g、黄油60g、奶粉50g、吉士粉10克

步骤：

1.咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克。

2.咸蛋黄可以买带壳取蛋黄，白糖，黄油，吉士粉，奶粉；用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的，所以白糖就减少了。咸蛋黄和白糖的比例2：1，黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便，黄油我减半啦放了60克。吉士粉是增色用的。

3.咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热；

4.趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）；

5.将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机；

6.黄油坐热水里融化；

7.融化了的黄油也倒入搅拌机里；

8.按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好；

9.搅拌好的流沙馅；

10.流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦 所以需要放入冰箱冷冻；

11.放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右，这个看冰箱的温度确定时间；

12.冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅；

13.直接挖适量出来包包子

蛋黄 1个 、咸蛋黄1个， 细砂糖 30g 、 牛奶 130g 、 低筋面粉 30g

两个蛋黄加细砂糖放盆内 打蛋器充分搅匀

牛奶用小火加热至烫手关火待用

搅匀的蛋黄内筛入低筋面粉及1/4温牛奶，搅均分次少量地加入剩余温牛奶搅匀后全部混合的材料用网筛过滤回奶锅

最后用小火将混合物加热 一边煮一边要用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的酱盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时即可。

在煮制过程中，为了防止糊锅，一定要用微火，并不停地搅拌锅底。煮好的卡什达酱是糊状的 要在室温下放至冷却后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏随时取用。