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1.3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
2.加入270ml酵母水。先用筷子搅拌。
3.揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
4.提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）
5.烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
6.加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
7.发好的面分成小剂子，大小随意。
8.擀成包子皮，放上馅料。
9.捏出包子褶
10.冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。
22小时前
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