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红薯玉米饼的做法如下：
红薯玉米饼的用料
玉米面 300克，红薯 1个，鸡蛋 1个，低脂牛奶 300克
红薯玉米饼的做法步骤
步骤 1：将地瓜上锅蒸熟，然后揉成地瓜泥。揉好的地瓜泥加入一个鸡蛋。再加入300克低脂牛奶。
步骤 2：加入300克玉米面粉，粗细根据自己的喜好。这里的量自己看着加，只要适度能揉成面团。因为纯玉米粉比较渣，不好成面团，所以低脂牛奶的量随面粉量增加。
步骤 3：将加入材料后的玉米粉揉成面团。玉米粉面团不会像白面团那么有韧度，会发渣，只要能成团不散就可以。
步骤 4：将面团分成几份小面团，戴上一次性手套，每个小面团揉圆拍扁，拍成小饼，小饼不要太厚。
步骤 5：不粘锅不用刷油，放火上预热后，放小火，然后将拍好的玉米小饼放入，用小火慢慢煎。
步骤 6：一面煎差不多时翻到另一面，反复几次。注意全程一定要小火，慢慢煎熟。
步骤 7：煎好的小饼，非常香喷喷，而且无油低脂低热量。
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