羊肉胡萝卜水饺的家常做法

材料：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

2.羊肉浸泡冲洗干净

3.将花椒用水浸泡2小时以上

4.将羊肉剁陈肉糜

5.放入料盆，加点料酒去腥

6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

8.加点牛肉粉增鲜

9.倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末

12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

13.胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝

15.倒入适量油拌匀以防出汁

16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

17.饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料19.下锅煮熟

步骤1/5

先和面（大约一个人一小碗面），把面和软一点。盖布放置一会儿。

步骤2/5

羊肉（让商家给绞成馅）

步骤3/5

花椒用开水泡一下（一斤羊肉大约半碗水），晾凉，分多次倒入羊肉馅并搅拌。拌到肉馅软软的。

步骤4/5

把葱和胡萝卜切碎放入羊肉馅，充分搅拌，期间放入盐、黄豆酱、酱油、油（少许或不放）、胡椒粉。

最后一步

包饺子，煮饺子，吃饺子。

主料：羊肉，胡萝卜，葱姜盐胡椒花椒粉适量。步骤一，羊肉剁碎，胡萝卜搓丝剁碎。步骤二，剁碎的羊肉加胡椒姜粉花椒水倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀，放入葱姜沬和胡萝卜碎拌匀即可。步骤三，和面擀皮包饺子下锅煮熟就可以吃了。这就是羊肉胡萝卜水饺的家常做法。

大料水拌，取新鲜羊肉二斤和胡萝卜一斤二两，用流动水清洗干净，羊肉和胡萝卜分别剁馅，同时放入食用油，酱油，十三香，大料水，精盐鸡精，放一起拌匀即成。

1、羊肉洗净切块剁馅

2、肉馅打入葱姜花椒水，顺时针搅拌（花椒葱姜水分三次打入）

3、进行调味，葱姜末、盐、鸡精、耗油、老抽，顺时针继续搅拌上劲

4、胡萝卜洗净切丝再切粒

5、把切好的胡萝卜丁倒入羊肉馅粒继续搅拌均匀

6、最后加入料理油（葱姜蒜、洋葱、香菜、花椒熬制）

美味的羊肉胡萝卜饺子馅完成！

食材明细

面粉200克、羊肉200克、胡萝卜2根、盐、花椒水、鸡精、葱、姜、花生油各适量。

做法

1、面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。

2、羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。

3、胡萝卜用擦子，擦细再用刀多一下。

4、加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。

5、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。

6、包入馅料。

7、两只手对捏。

8、饺子就包好了。

9、锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。

用料

面粉 500克

水 235克

羊肉 大约2斤

胡萝卜 2根

大葱 1根

生抽 3勺

老抽 1勺

花椒粉 1.5克

盐 8-9克

食用油 30克

做法步骤

1、面粉加水活成面团备用

2、羊肉和胡萝卜用绞肉机绞碎，羊肉中加入葱姜水，生抽老抽，花椒粉和适量的油，羊肉比较吃水，放适量的水会更嫩，羊肉馅腌制入味以后加入胡萝卜碎，大葱碎和盐调味，肉馅弄好了备用

3、取适量的面揉面，然后用手搓成条准备切

4、用刀把面切成小面剂，小剂子先按平，再用擀面杖擀面

5、水饺面皮要中间厚四周薄，擀的圆一些

6、加入拌好的肉馅，先捏中间，然后两边封口

7、捏好饺子

8、起锅烧热水，水开下水饺，打三次冷水三次煮开就可以出锅啦，不打冷水的话煮熟即可

1、食材：面粉600g、羊肉500g、胡萝卜300g、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、取600g面粉，倒入盆中。加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

3、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

4、胡萝卜切片，用热水淖一下，把胡萝卜切成碎末。

5、将葱姜剁碎，将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

6、加入胡萝卜和葱末，最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

7、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，分割成小剂子，按扁擀成饺子皮包饺子。

8、5锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子，再次开锅时点一次凉水，最后见饺子膨胀浮起就熟了。

9、盛好饺子。上桌开吃吧，羊肉胡萝卜水饺就做好了。

 用羊肉，胡萝卜做水饺的馅儿，那么是这样做的，首先把羊肉在破壁机里搅碎取出取出之后放入碗中然后在碗中加入一点水和羊肉搅拌等羊肉发出哗哗的响声的时候，说明水量已够然后再把胡萝卜放入破壁机里搅碎取出放入羊肉馅儿和羊肉馅一起搅拌，最后加入油，酱油，花椒面，盐一起搅拌就变成了羊肉萝卜馅儿的