無助德莪 4星
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1· 准备:土豆洗净,带皮切丁,入烤箱180℃烘烤成熟,冷却备用。低糖酵母7g和水20g先搅拌溶解备用。
2· 准备好所有材料。
3· 将面团材料加入搅拌桶内,揉至完全阶段后加入玉米粒,土豆丁,核桃碎,揉匀。
4· 面团盖保鲜膜,温度27℃基础发酵60分钟。
5· 面团轻轻排气,分割成200g一个的小面团。
6· 滚圆,温度27℃盖上保鲜膜松弛30分钟。
7· 将松弛好的面团再次滚圆。
8· 盖上保鲜膜,温度30℃最后发酵50分钟。
9· 发酵完成后,在面团表面划上十字口。
10· 烤箱上火200℃,下火190℃预热后,入烤箱烘烤18-22分钟。
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