托言分析 4星
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冷水,卤牛肉应该用凉水下锅,水开后将牛肉捞出来,重新加水放入牛肉,然后添加一些调料用大火烧开,再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前,要先给牛肉进行焯水,稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味,这种味道需要焯水后才能去除掉,所以卤牛肉加水是加冷水?
1小时前
御雪殇红尘 3星
共回答了342个问题 评论
卤牛肉要用温水下锅。这样卤出来的牛肉,肉质可口。
21小时前
回答问题
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