清炒茶豆角怎么炒好吃

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食材用料：

茶豆角 300克，大蒜头 1个，葱 2棵，盐适量，油适量

做法步骤：

1/8

准备好所有食材

2/8

把茶豆角洗净，从两头掐掉尖角顺着豆角两边拉去丝，一定要这样拉丝，要不然吃着会塞牙的，撕支两边丝后，用刀切成长丝就加工好了。

3/8

大蒜头剥去老皮，洗干净用刀压扁，用手剥去外衣。

4/8

油锅烧热，放入大蒜炒香。

5/8

葱切成段，待出锅时调味加入。

6/8

大蒜炒香以后，倒入茶豆角翻炒，火要大，炒的要快。

7/8

炒的过程中，用锅铲淋些水翻炒，自己吃不要加油，如果是为了好看，可以淋些明油，视角上更好看些。

8/8

待茶豆角变色熟透后，加入葱段，盐，调好口味，就可以出锅啦。

21小时前

共回答了246个问题评论

应该先焯水再炒，适量加入料酒和盐调味

解释原因：茶豆角有些涩味，需要先焯水将涩味去掉，然后再炒制，加入一些料酒可以去腥增香，适量加盐调味可提升味道。

炒制时，可以加入一些葱姜蒜提升味道，也可以加入适量的辣椒提升口感。

同时，也可以根据个人口味加入一些其他调料，调整味道。

19小时前

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